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Bayerisches Frühstück Weißwurst und Brezn

By Der Bayern Blog | Januar 6, 2009

Der Bayer an sich ist ein Gourmet
und so besteht ein original bayerisches Frühstück aus dem Besten
was das Bayernland hergibt: Weißwurst und Brezn
Dazu ein schaumiges Helles oder Weißbier
und man ist für den Tag gerüstet.

Während gebürtige Bayern die Zubereitung von Weißwurst
und die Art und Weise sie zu essen bereits in den Genen haben,
wissen viele nördlich des Weißwurstäquators nicht
wie sie diese bayerische Spezialität handhaben sollen.

Daher hier unser Rezept: Weißwurst zubereiten
Die größte aller möglichen Todsünden ist es eine Weißwurst
in kochendes Wasser zu legen, den dann platzt sie
und aus der Traum…
Weißwurst in kaltes oder lauwarmes Wasser einlegen
und erhitzen. Im heißen, nicht kochenden Wasser
ca 10-15 Minuten ziehen lassen und mit süßem Senf und Brezn servieren.

Wie ißt man eine bayerische Weißwurst:
Nur Banausen essen die Wurstpelle mit,
entweder häutet man die Weißwurst mit einem Längsschnitt
oder man wählt die urbayrische Variante und zutzelt sie aus der Wursthaut.

Topics: Bayerische Rezepte |

One Response to “Bayerisches Frühstück Weißwurst und Brezn”

1. Meisterwurst Says:
   Oktober 8th, 2009 at 17:57

   Hallo,

   das mit dem erhitzen ohne Aufplatzen geht noch einfacher.
   Wasser zum kochen bringen, vom Herd nehmen und dann die Würste hinein legen. So kann man auch sicher stellen das die Weißwürste nicht “ausgekocht” werden.

   Viele grüße

   Silke

Comments

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